|
|||
GlobalGAP Podstawy wymagania wdrażanie i kontrolaWydawnictwo ODDKCena: Autor: Małgorzata Wiśniewska ISBN: 978-83-7426-746-5 Ilość stron: 128 Data wydania: 08/2011 Oprawa: Zawiera CD Format: 21.0x29.0cm Wydawnictwo: ODDK System GlobalGAP to ważny, niezależny, dobrowolny system służący zapewnieniu bezpieczeństwa żywności na etapie produkcji podstawowej. Zainteresowanie tym systemem, zarówno w świecie, jak i w Polsce, wynika przede wszystkim z rosnących oczekiwań i świadomości konsumentów oraz z wymagań sieci detalicznych, dla których certyfikat GlobalGAP jest wiarygodnym potwierdzeniem spełnienia wysokich standardów produkcji rolnej. W książce omówiono główne założenia i zasady systemu, ze szczególnym wskazaniem standardu dotyczącego zintegrowanego zapewnienia bezpieczeństwa i jakości w gospodarstwie i jego roli w kształtowaniu zrównoważonej produkcji rolniczej. Skoncentrowano się na wymaganiach opisanych w tzw. zakresie bazowym dla wszystkich gospodarstw. Przedstawiono opcje i ogólne zasady certyfikacji systemu, warunki jego utrzymania i nadzorowania oraz wymagania, jakie dany producent powinien spełnić, aby uzyskać certyfikat GlobalGAP. Dopełnieniem książki jest lista kontrolna uwzględniająca poziom zgodności dla zakresu bazowego dla wszystkich gospodarstw, przykłady postępowania podczas przeprowadzania oceny ryzyka oraz słownik pojęć stosowanych w systemie GlobalGAP. Opracowanie jest dedykowane przede wszystkim producentom rolnym, a także specjalistom reprezentującym ośrodki doradcze i jednostki certyfikacyjne. Może być pomocne jako literatura uzupełniająca dla doktorantów, studentów kierunków rolniczych, towaroznawczych oraz zarządzania, specjalizujących się w zarządzaniu jakością i bezpieczeństwem żywności. Dołączony do publikacji suplement elektroniczny zawiera zamieszczoną w książce listę kontrolną oraz przykłady oceny ryzyka. Format MS Word umożliwia edytowanie dokumentów, dostosowanie ich do własnych potrzeb, wydruk. Rozdziały: 1. Jakość żywności i systemy ją wspierające 2. GlobalGAP 3. Standard GlobalGAP dotyczący Zintegrowanego Zapewnienia Bezpieczeństwa i Jakości w Gospodarstwie – IFA 4. Dokumentacja w systemie GlobalGAP 5. Wymagania AF – zakres bazowy dla gospodarstw 6. Ocena ryzyka w systemie GlobalGAP – podstawowe założenia 7. Chain of Custody 8. Podsumowanie Załącznik 1. Lista kontrolna – Zadania do wykonania dla zakresu AF Książka informatyczna: GlobalGAP Podstawy wymagania wdrażanie i kontrola |
|||
Księgarnia informatyczna aton.pl Tutaj możesz kupić tę książkę w dobrej cenie. Zapraszamy na zakupy do naszej księgarni internetowej. |